Добрый ангел
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Как приготовить овощной суп-пюре по пошаговому рецепту с фото

Пошаговый рецепт приготовления овощного супа-пюре

Нет ничего полезнее чудесного дара самой природы – овощного супа-пюре! Такое блюдо обладает прекрасным, очень насыщенным вкусом, свежим приятным ароматом и способно привлечь к столу даже самых упорных приверед.

Тем не менее, хозяйки нередко игнорируют такой супчик, несправедливо полагая, что блюдо без мяса неспособно насытить сильную половину человечества, а дети так и вовсе не станут есть такое. Все это невероятно глупые мифы, которые мы сейчас с удовольствием будем развенчивать!

Сегодня я подготовила для вас эксклюзивный рецепт овощного крем-супа, который достался мне от свекрови, умевшей готовить лучше всех, кого я знаю. Приготовленное по нижеописанному руководству блюдо удовлетворит даже самый требовательный вкус, прекрасно подойдет для обеда каждому члену семьи и перевернет ваше мнение об овощных супах.

По возможности подготовьте заранее посуду, инструменты и приборы, которые обязательно понадобятся вам в процессе приготовления овощного супа-пюре: кастрюлю с толстым дном или противопригарным покрытием емкостью от 3 л, сковороду просторную диаметром от 24 см, миски (несколько штук) объемом от 400 до 850 мл, чайные ложки, кухонные весы или другую мерную посуду, столовые ложки, хлопчатобумажные и льняные полотенца, острый нож, кухонные прихватки, разделочную доску и деревянную лопатку. Кроме того, для изготовления идеального крем-супа вам обязательно понадобится блендер или кухонный комбайн с измельчителем, так что держите под рукой это оборудование.

Важно! Предлагаемый список ингредиентов для основы является базовым, а сам рецепт допускает добавление других овощей. Например, я обожаю готовить собственные овощные супы с кабачками, сладким болгарским перцем и цветной капустой – получается очень интересный и насыщенный вкус.

  • 3 небольших помидора;
  • 25 мл подсолнечного или оливкового масла;
  • 200 г шампиньонов.

Последовательность приготовления

  1. Картофель очищаем, нарезаем на довольно крупные куски.

  • Морковку промываем и нарезаем на толстенькие кружочки.
  • Луковицу мелко шинкуем или измельчаем в кухонном комбайне либо блендере.
  • Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем с них кожуру и мелко нарезаем.

  • Грибы промываем, избавляем от поврежденных или гнилых частей и нарезаем на ломтики или полоски.
  • Чтобы сэкономить время, я бы порекомендовала измельчить все ингредиенты, кроме картофеля, в кухонном комбайне: таким образом овощи быстрее сварятся, и их легче будет размолоть в пюре. Помимо этого, можно не ошпаривать помидоры, если вы торопитесь – немного помидорной шкурки не изменит к худшему вкус вашего блюда.

    1. Все подготовленные овощи складываем в кастрюлю и заливаем водой, чтобы она покрыла их полностью.

  • Помещаем кастрюлю на средний огонь и варим ингредиенты приблизительно пятнадцать минут.
  • Затем добавляем соль и перец, немного перемешиваем массу и уменьшаем интенсивность огня.
  • Накрываем кастрюлю крышкой и продолжаем варить наши овощи еще около десяти минут до мягкости.
    1. Подготовленные грибы высыпаем на сковородку и заливаем подсолнечным маслом.
    2. Ставим их прожариваться на средний или сильный огонь, постоянно помешивая.

  • Пробуем суп-пюре на соль, закрываем кастрюлю крышкой и даем супу немного настояться.
  • Затем начинаем сервировку: аккуратно разливаем суп по порционным тарелочкам.
  • В каждую тарелку добавляем столовую ложку поджаренных грибов и две ложки помидоров.

  • Вот и все, ваш великолепный овощной крем-суп полностью готов! Если есть желание, можно дополнительно украсить ваше блюдо мелко нарезанной свежей зеленью, вареными перепелиными яйцами или добавить несколько ложек жирных сливок.

    Однако я уверена, что вам не потребуется слишком уж стараться привлечь внимание домашних к супу – мой муж относился к нему с легким недоверием только до того момента, когда попробовал первую ложку. А детям нравится прежде всего легкая консистенция супа, в котором нет нелюбимой ими крупы. Храните ваш супчик в холодильнике (лучше всего в кастрюле, в которой его приготовили) приблизительно семь-десять дней – потом блюдо начнет стремительно терять свои вкусовые свойства.

    Внимательно проследите за действиями кулинара на ролике ниже, чтобы убедиться, что вы все сделали правильно и строго по рецепту. Кроме того, видео поможет вам узнать некоторые интересные секреты и новые способы приготовления этого волшебного вкусного блюда.

    Если вас заинтересовала тема супов-пюре, могу познакомить вас с еще несколькими удачными рецептами этих восхитительных блюд. К примеру, невозможно пройти мимо потрясающе нежного Крем-суп из шампиньонов со сливками рецепт с фото и альтернативного, основанного на использовании лесных грибов рецепта Грибной суп пюре.

    Помимо этого вам обязательно стоит приготовить довольно непривычный для наших широт Суп тайский Том Ям, который не только полезен, но и в состоянии дать фору любому мясному супу.

    Вдобавок не пропустите классический, широко известный Гороховый суп с курицей, а также уникальный рецепт Овощной суп– последний особенно понравится апологетам здорового образа жизни. Все предлагаемые рецепты проверены не один десяток раз, так что можно смело использовать любой!

    Комментарии закрыты.